＠焼酎の楽しい情報

焼酎ブームはまだまだ続いているようですね。
今日はそんな中から人気のそば焼酎をいくつか紹介します。

まずは高千穂酒造の「刈干」
厳選されたそばのみを使用したそば焼酎です。
そしてその原酒を阿蘇山の天然水で仕上げた逸品。

雲海酒造の「吉兆雲海」
黒麹と日向灘の黒潮酵母を使っているようです。
爽やかでメロンのような香りです。
柔らかな口当たりで、さわやかな甘みが特徴です。

アサヒビールの「玄庵」
軽く爽やかな口当たりを醸し出す「減圧蒸溜法」と瑞々しいそばの香りを引き出す「常圧蒸溜法」を用いた焼酎です。

喜久水酒造の「信州白峯」
樫樽長期貯蔵の熟成原酒をブレンドして、中央アルプスの天然水を割り水に使用しているようです。
まろやかで口当たりスッキリな焼酎です。

千代むすび酒造の「すいちょう」
鳥取県日野郡産そばを使用して昔ながらの製法で造っているようです。
そばの良い香りが漂ってきます。

雲海酒造の「雲海」
あのＣＭでおなじみの雲海です。
そばの本来の味わいを十分に引き出し、さわやかでまろやかな飲み口です。

姫泉酒造の「そば黒　御幣」
創業は、天保２年という歴史ある酒造です。
そば黒という名の通り、黒麹を使って造られているようです。
そばの風味が活かされ、ほのかな甘みを楽しめます。

京屋酒造の「泰斗の鳳駕（たいとのほうが）」
伝承の製法で蕎麦の実を仕込み、蕎麦の甘い香りと軽快な香りが楽しめます。
ちなみに泰斗とは、その道の大家のことを指します。

まだまだこのほかにも様々な種類のそば焼酎があります。
蔵元によって風味や味わいが違い、飲み比べしてみるのもよいでしょう。