tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32 2007-12-30T17:49:44Z 日本酒は、沢山の種類があり中高年を中心に人気の高いお酒です。しかし多くの人が知っているようで知らない日本酒。ここでその特徴・種類を紹介します Movable Type 3.35 tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4328 2007-12-30T07:17:56Z 2007-12-30T17:49:44Z

日本酒は、沢山の種類があり中高年を中心に人気の高いお酒です。しかし多くの人が知っ...

pokotarou 日本酒は、沢山の種類があり中高年を中心に人気の高いお酒です。しかし多くの人が知っているようで知らない日本酒。 ここでその特徴・種類を紹介します。 飲み物の中でお酒の類に入るのは、アルコール分が１度以上の物と酒税法第二条第一項で規定されていて、酒はビール・ワインなどの醸造酒、焼酎・泡盛などの蒸留酒、リキュール・みりんなどの混成酒の３つに分かれていて、その中で日本酒は醸造酒に分類されます。 そして日本酒は使用出来る原料が使われていて、必ずお米を使っていてそして、日本酒を作る工程では「こす」と言う作業を行う事が酒税法第３条第７号できちんと決められています。 日本酒は世界でも珍しく“燗にしても美味しい、冷やしても美味しい”というお酒です。 もちろん飲む温度は他の酒とは比べ物にならないくらい幅広く5℃～55℃位までとなっています。 また日本酒は冬から春、夏から秋へと日本の四季の移ろいとともに生まれそれと共に育つ酒で、日本独特の気候風土が生み出した酒で、豊かな自然の恵みと日本人の知恵の結晶でもあるといえますね。 しかし、最近では日本での消費は減退傾向がありますが、アメリカ・フランスを中心として日本酒、とくに吟醸酒のブームが起こっているそうです。他にも料理に魚介類の臭み消しや香り付けなどの調味料としても使用されています。 まだ日本酒を飲んだ事の無い２０歳以上の人は、１度日本酒の良さを味わってみてはいかがですか。 飲んでいる途中に日本の良さが見られるかもしれませんよ。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4327 2007-12-29T07:17:56Z 2007-12-29T08:16:58Z

日本酒は父の日に送り物やお歳暮などに多く利用されていて、中高年を中心に人気がある...

pokotarou 日本酒は父の日に送り物やお歳暮などに多く利用されていて、中高年を中心に人気があるお酒です。 その中でランキングに入るほど最も人気がありあるお酒を幾つか紹介します。 まずは「長流」。その「長流」を作っている長流酒造は｢お客様が真に安心し、満足いただける日本酒｣を目指して作り続けていて、世界酒類食品コンクール｢モンドセレクション｣において1992年の初出品以来連続してゴールドメダルを受賞し、そして2002年にはクリスタル製のハイクオリティトロフィの授与に続いて最高の栄誉である、｢グランドゴールドメダル｣も受賞しました。 他にも色々な賞を受賞して世界でも認められている日本酒です。 『呉春』の“呉”は池田の古い雅称『呉服の里』に由来しており、“春”は中国唐代の通語で“酒”を意味していて、それが「呉春」の名前の由来となっています。 「呉春」は、冷酒や温酒だけでなくて常温でも美味しいと言われるお酒で、とても人気があり希少とされています。 特定店でしか手に入らず出荷数量の少ない地酒なので、日本酒ファンなら販売しているのを見かけたらすぐに購入して下さいね。 そして、現在日本酒ランキングで１番人気の高いと言われている銘柄は、「秋鹿」です。 その秋鹿の純米酒・山田錦は直汲みするとガスが含まれている為に、シュワシュワ感がありこのシュワシュワ感が癖で買い求める人も多くいるそうです。 このシュワシュワ感をゆっくりと時間をかけて飲む事により、落ち着いてきて米の旨みと一体となりますます旨口のお酒になりますので、酸が米の旨みを包み込み、キレの良い喉越しに爽やかな感じを与えてくれます。 皆さんも１度試してみてはいかがですか。苦手だと思っていた人も意外と美味しく飲めるかもしれませんよ。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4326 2007-12-28T07:17:56Z 2007-12-28T07:19:38Z

日本酒は、都道府県独特の日本酒が沢山ありその土地でしか販売していないお酒も沢山あ...

pokotarou 日本酒は、都道府県独特の日本酒が沢山ありその土地でしか販売していないお酒も沢山あります。 そんな時に便利なのが日本酒ショップの通販です。現在では、昔と比べてインターネットが普及しているせいもあり、日本酒の通販ショップも増えてきました。 １番人気なのが楽天のショップ。日本でも有名な通販ショップです。日本酒の人気ランキングもあり、越乃寒梅・八海山・雪中梅など人気のある商品を販売している日本酒ショップも販売しているので、手に入らないと思っていた日本酒が入る事もよくあります。 楽天ショップだと、日本酒だけでなく沢山の品物を販売しています。家族が居る方などは、家族にプレゼントを購入する時にも利用できますね。 また、ポイントが貯まる制度もありますので、貯まったポイントでまた好きな日本酒を購入する事も出来るので、何かとお得です。 他にも日本酒ショップには、作った地酒を直接販売しているショップも多くあり、お支払い方法もクレジットや着払いなども豊富にあり、日本全国に配達していて、送料も楽天などのショップとの差は全くありませんし、直接購入したいと考えている人には嬉しいです。 好きな日本酒が日本酒ショップなどで無かった場合や、ショップなどに買いにいけなくて諦めていた人は、１度通販の日本酒ショップを利用してみてはいかがですか。もしかしたらあなたに合った日本酒が、見つかるかもしれませんね。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4325 2007-12-27T07:17:56Z 2007-12-27T14:35:34Z

日本酒の久保田は、新潟の朝日酒造株式会社で作られており、同じ久保田と言う名前の商...

pokotarou 日本酒の久保田は、新潟の朝日酒造株式会社で作られており、同じ久保田と言う名前の商品でも幾つか種類があります。 久保田「純米大吟醸」萬寿は、久保田の商品の最高峰で、やわらかく、ふっくらと精魂込めて作られており、存在感を主張しています。日本酒度は２、酸度は1.2でアルコール度数は15度以上16度未満になっています。 上立ち香は、ほんのり心地よく香る程度で、口に含むと立ち香りとは違いしっかりした含み香があり、味わいは非常にクリアな印象になっています。このように口当たりがまろやかで飲み易いので、日本酒が苦手な人やまだ慣れてない人、無濾過原酒に疲れた時などに最適だと言われています。 ■久保田「山廃純米大吟醸」碧寿 「山廃仕込み」の純米大吟醸です。けれんみのない軽快な旨味とスッキリとした飲み口を生み出しています。 日本酒度や酸度、アルコール度数は萬寿と変わらないです。 上立ち香は、極僅かに芳香していて、人によっては鼻の利きが悪いと思う人もいるかもしれませんが、口に含むと、山廃らしさなのか、マルンとしたオイリーな口当たりで萬寿同様、飲みやすいと言われています。 久保田「大吟醸」翠寿 は女性に人気の商品で、低温発酵させて醸した吟醸生酒。 飲み口もやさしく、スッキリ爽やか、繊細でやわらかな香味とまろやかな味わいがとても印象的な商品です。 季節限定で4～9月にしか発売されず、日本酒度は3、酸度が1.1、そしてアルコール度数が14度以上15度未満となっています。 上立ち香は、心地よく芳香族ながら何となく柔らかな穀物感も混ざっていて、口に含むとスキっとした辛口フレッシュに逆の印象ともとれるようなオイリーな栗様の丸みが僅かに伴うような感覚に陥ります。 そして全体的な味は爽やかなお酒という感じという印象が強い感じがします。 他にも紅寿や千寿、百寿など沢山の種類がありどれも美味しく人気の商品が沢山あります。 皆さんも１度自分に合いそうな久保田の日本酒を探してみてはいかがですか。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4324 2007-12-26T07:17:56Z 2007-12-26T09:12:21Z

味は鼻腔に広がる馥郁とした吟醸香と純米山田錦らしい米のうまみがあると言われ手いて...

pokotarou 日本酒十四代」。 値段なども他のものに比べると多少高価ですがそれでもファンが後を絶たない商品です。 「日本酒十四代」は、生産量に対し人気が大幅に上まっていて、抽選で販売するショップもあるそうです。 その人気の秘密は「日本酒十四代」は、17年前に発売されてから現在まで味、香り、芳醇さ、風味どれをとっても変わりない事にあり、居酒屋などでも多く愛されていますが、やはり常連さんでないと予約出来ないとも聞きます。 十四代　純米吟醸　龍の落とし子は、ポンと開けると、立ち香りが吟醸香が匂い立ち、華やかな存在感で口に含むと、非常に濃く苦みや渋みといった、ひとつ間違うとマイナスになる要素も含めてバランス良くまとまっています。 鬼兜『十四代蘭引酒』は、蒸留後にシェリーの古樽で熟成されていて、樽からの風味が加わった華やかさが特徴の味わいは、『日本のコニャック』と呼ぶべき本格米焼酎です。そして蘭引は、酒を蒸留することや伝統的なタイプの蒸留機の事を現していて、ヨーロッパで使われている蒸留機『アランビック』が語源と言われています。 このようにとても人気のある商品ですので、購入するのは難しいと言われていますがオークションやネットショッピングで、たまに販売している場合があるので確認してみるといいです。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4323 2007-12-25T07:17:56Z 2007-12-25T14:04:28Z

「阿部」は日本酒本来の持つ芳醇な香りと甘さを活かして、アイスワインのような日本酒...

pokotarou 日本酒本来の持つ芳醇な香りと甘さを活かして、アイスワインのような日本酒をイメー ジしていて、今までにない日本酒と言われています。 よく冷やすか、大き目の氷の入ったグラスに注ぎ、あまり溶けないうちに飲むと上品な甘さが口に広がるそうです。 新潟の酒「原酒・阿部」は、醸造元・蔵元「阿部酒造」で作られていて、ほかにも日本酒・越乃男山「越乃こころ」があり、味のあるタイプの日本酒を中心に、甘口の日本酒も用意してあります。 そして「原料米は１００％新潟県産で、仕込水は新潟の水、精米歩合６０％以下」に基づいて、技と質にこだわった酒造りを行っている酒蔵です。 「阿部」の今までに無い甘口のお酒はきっと新しい感覚で飲んで貰えると思いますので、ぜひ試して下さいね。 お求めする時は協力酒販店様か阿部酒蔵に注文をお願い致します。 お電話・ＦＡＸ・メール ＴＥＬ：（０２５７）２２－４３１７ ＦＡＸ：（０２５７）２４－０９０３ メール：shoei＠orion.ocn.ne.jp ※「＠」を半角文字に変えて下さい。 送料やカートン代は、１升ビン１本入が ￥８５０ で送料が￥２５０で１升ビン２本入 ￥１０６０ ￥４２０ となっていり、上記の運賃は関東・北陸地域の場合ですが、 その他の地域は少し高くなるそうですので関東・北陸以外の地域で、注文される方は、１度金額について問い合わせてみて下さいね。 お支払い方は、ヤマト運輸のコレクトサ－ビスを使用させて頂くので、代引きとさせて頂いているようです。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4322 2007-12-24T07:17:56Z 2007-12-24T10:32:07Z

北海道のお土産の名物の１つにあげられる日本酒。その価格の比較してみましょう。 「...

pokotarou 日本酒。その価格の比較してみましょう。 「男山」は、旭川で作られている日本酒で、歴史は今から三百年程前から始まります。 「男山」は、今から約三百年も前に伊丹で貯蔵が始まり江戸時代から古今第一の名酒として、歴史上の有名な方々にも愛され、現代に伝わってきた伝統の名酒と言ってもいいでしょう。 価格は安い物で２２０円、高価な物で４万円もするとても愛されている日本酒です。 次に「国士無双」ですが旭川で作られていて、日本で唯一のアイスドームの中に酒袋を吊るしてその酒袋から滴り落ちる雫を集めて、作られている大吟醸酒です。大雪山麓の美瑛の丘の雪の中で冬の間じっくりと眠らせて、春に雪中より掘り出す雪中貯蔵酒などを、北海道ならではの大自然の寒さとぬくもりを最大限に利用し“旨い酒”を醸しています。 価格は安い物で２００円、高い物で１０，０００円程の手頃な値段でお買い求め出来ます。 まだ幾つか有り、小樽で作られている「北の誉」。この日本酒は明治３４年に創業された北の誉酒造で作られ、北海道にしかない自然環境の中で、その一滴一滴に自然を生かした日本酒を、長い間変わらずお届けしている商品です。 価格は安い物で２００円、高価な物で１０，０００円ぐらいと言われています。 そして「千歳鶴」。このお酒の産地は札幌市で札幌南部の山々に端を発する「豊平川伏流水」を使用しています。 原料に使われているのは、平成12年酒造好適米として認定された北海道産米「吟風」で、その４年後には「全国新酒鑑評会」で、「吟風」を使用した大吟醸酒で金賞を受賞しています。 最後に「北の錦」です。栗山町の小林酒造で作られており、北の錦はその種類のお酒に合った仕込みの水を換えて酒の幅を出す、方法を行っており、他にも「米の雑味こそ酒本来の味」と考えていますので活性炭による脱色・脱臭を撤廃しています。 その為他のメーカーの日本酒より色が濃く見えると言われています。 価格は安い物で２００円、高い物で６，０００円です。 北海道旅行のお土産の他にも個人的に購入するのにも嬉しい価格です。皆さんも１度お試しになってみてはいかがですか。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4321 2007-12-23T07:17:56Z 2007-12-23T07:44:38Z

釧路発の話題の日本酒「福司酒造」はユニークな商品展開をしているようです。 福司酒...

pokotarou 日本酒「福司酒造」はユニークな商品展開をしているようです。 福司酒造では、厚岸のカキ「カキえもん」にあう日本酒の開発していて「北とさくらさく」を開発したそうです。 これはカキとセットで限定発売するものですが、日本酒とかきが合うかどうか興味がありますね。 釧路で福司の鮭ひれ酒は、日本酒に特産の鮭ひれが付いているものでお燗して呑むものですが、好評だったようなので、この商品も人気が出るかもしれませんね。 ここ最近釧路にある唯一の酒蔵「福司酒造」の人気が出てきました。福司酒造は釧路で造られており、酒蔵があると聞くと北海道の人間は誰もが驚くようですが、その理由は隣りの根室にも国内最東端の酒蔵があるほどなので、米などはあまり関係ないのかもしれないですが、冬場は水の確保など大変であろうとゆう事からです。 道内各紙には、日本唯一の坑内掘り炭鉱、釧路コールマイン（旧太平洋炭鉱）の海底坑道で熟成させていた日本酒「海底力（そこぢから）」を搬出し、15日から正式に売り出すことになったことが話題になっていると、掲載されていました。 1月下旬から海面下225メートル、坑道入口から1600メートルの地点にねかせたもので、気温が10～15℃で湿度が70％と通年一定に保たれていて、日本酒づくりに非常に適しているようです。 気候の厳しい釧路の環境で地場産業である炭鉱を活用するというのはとても大変だと考えられますが、素晴らしい試みです。 また、福司は、いままで淡白な印象があって、あまり呑む機会がなかった人も多いのではないですか。 しかし根室の北の勝がいい味を出せるので、気候のせいにはできないと最近では判ってきました。 最近の福司の企画商品は、地域の特性を活用したものが沢山あり今後が楽しみですし、地酒を通して少しでも釧路の活性に役立ってほしいです。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4320 2007-12-22T07:17:56Z 2007-12-22T08:33:12Z

最近、日本酒を好きな方も増えてきていますが、「日本酒度」や「酸度」などの表記を判...

pokotarou 日本酒を好きな方も増えてきていますが、「日本酒度」や「酸度」などの表記を判らない方も多いかと思われます。 日本酒度と酸度とはあくまでも味わいについての目安であり、実際には舌の上で感じる味わいとは違うと感じます。 これらは、日本酒に含まれた成分によるもので「日本酒度」や「酸度」だけでは語れないと考えられています。 まず日本酒度についてですが、日本酒度とは日本酒には甘口、辛口がありそれを判断する尺度の事で、酒に浮かべて測ります。 日本酒度計を使い摂氏４℃の水の重さを元にして、これより重い物にはマイナス、小さい物にはプラスがつけられ、糖分が多い甘口のお酒ほどマイナスの数字が多くなり、プラスになる程、辛口になると言われています。 中辛のお酒を好む人は、プラス２前後のお酒が良いと思われていますよ。 そして酸度については、酸度とつくぐらいですから日本酒の製造過程での酵母や麹、米などから発生している乳酸やコハク酸、クエン酸・リンゴ酸等の酸の量を表した物です。 しかし酸が多い事がすっぱいという事ではなく、酸には味を引き締める働きがあり、酸が少ないと酒の味にキレやハリ、コクが無くなりぼやけた味わいになってしまうそうです。 そして日本酒度だけではなかなか美味しさの判断がつかないので、日本酒を見るときは、必ず酸度の数値もふまえて判断してください。 例えば日本酒度がマイナスの酒は酸度を高めにしておいた方が、味と旨味そして爽快感が出ますし、逆に日本酒度がプラスになっている方は、酸度が低いほうが淡麗辛口のすっきりした感じが出ると言われています。 皆さんもまずは参考にして購入してみてはいかがですか。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4319 2007-12-21T07:17:56Z 2007-12-21T07:50:47Z

日本酒には製造年月日は記してあるのですが、賞味期限を記してあるのはなかなか見かけ...

pokotarou 日本酒には製造年月日は記してあるのですが、賞味期限を記してあるのはなかなか見かけませんね。 良く友達と飲んでいる時にも賞味期限に関する話が良く出てきます。 日本酒は賞味期限という考えはなしに、飲んで身体に害があるかと考えると開栓しなければ、１００年経っても飲め無いお酒はないそうです。 生酒は再発行して酢になる事はあっても、酢なので身体に害はないと思われます。 そして身体に害はなくても美味しく飲めなければ意味はないですよね。美味しく飲めるかは、それぞれの蔵元の考え方や工程の過程でのお酒の処理の仕方にもよると思われています。 要するに何処までが熟成されており、何処からが劣化となるのかを判断するとなれば基本的に難しく、そして蔵元が考えている賞味期限はあくまでも、酒の味の範囲に収まると思われている期限と言う事です。 愛好家の方にはそれ以上熟成された方が好きと言う方もいらっしゃるので、それも間違ってないのです。 その上での説明ですが、日本酒の熟成は温度によって大きく変わり、５℃ぐらいの温度で保存していたなら熱処理商品であれば１年たってもおいしく飲むことが可能なように、日本酒の熟成は温度によって大きく変わります。 そして夏前に買ったお酒などを３０℃にもなる部屋で１ヶ月保管しておけば、２～３ヶ月分の熟成は進んでしまうようです。 もし飲まないお酒があるのならぜひ、低温で、温度変化の少ない、日陰の場所に置いて保管しておくと、半年後にはこの世でひとつしかない貴重なお酒に育っているかもしれませんよ。 最近は日本酒を寝かせておける倉もあり、その人の希望の年月を寝かす事が出来ますので、寝かす場所に困った人は、そういった倉を利用するのも良いです。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4318 2007-12-20T07:17:56Z 2007-12-20T08:13:00Z

日本酒を使った化粧品は日本酒に含まれているオリザブランという成分が保湿に優れてい...

pokotarou 日本酒を使った化粧品は日本酒に含まれているオリザブランという成分が保湿に優れている為、水分の蒸発を防ぎ、潤いある肌にしてくれるので美白や美肌に効果があると言われています。 それでも自分で購入するとなると料金がかかって大変ですよね。ここでは、日本酒入りの化粧水の作り方を幾つか紹介したいと思います。 ビタミンＥ入り日本酒＆酢ローションは、材料が酢２cc・日本酒３０cc、市販のビタミンEのカプセルを５粒そして水３０cc、グリセリン小さじ２杯を用意して下さい。 それではまず日本酒の中に酢を入れその後に水を加えて下さい。そして日本酒・酢・水を混ぜた物にグロセリンを入れます。 ここでは、材料が小さじ２杯ほどにしましたが、肌の感想状態に合わせて調節して混ぜ合わせて下さい。 ビタミンカプセルの中身だけをこの化粧水に加えて出来上がりですが、カプセルも好みで加減すると良いと思われます。 弱酸性ですので、保湿や美白効果も期待出来ますが、水も加えたのでアルコールの刺激に弱い人にはお勧めですが、１０日程度で、使い切る事を目安として作って下さいね。またビタミンEのカプセルを１個だけつぶして手のひらで化粧水を使ってマッサージすると、より効果的だと言われています。 梅干入り日本酒化粧水の作り方は、材料を日本酒２００cc・梅干５～６個・水適量を用意して下さい。まずは梅干を２～３日水につけて塩抜きし、塩抜きした梅干の水気をよく切って、容器に梅干と日本酒を入れてフタをし、１週間寝かせ、１週間後梅干を取り出し、ガーゼでこせば出来上がり。 日本酒の美白効果に加え、梅干の老化防止・シワや湿疹の改善効果で、美肌効果が期待できるので顔はもちろんひざやかかとなどの、カサついた所にも効果が出ます。期限は１～２週間で使い切るようにして、出来上がった化粧水は冷蔵庫で保管してくださいね。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4317 2007-12-19T07:17:56Z 2007-12-19T08:54:02Z

日本酒と1纏まりにしてもその中でも幾つかの種類に分けられていて、飲む人の好みに合...

pokotarou 日本酒と1纏まりにしてもその中でも幾つかの種類に分けられていて、飲む人の好みに合わせた味の日本酒を選ぶ事が出来ます。 それではどういった種類があるのですか。 「吟醸酒」は、精米歩合６０％以下の白米を原料にしてそれを低温でゆっくり発行させて吟醸造りにします。味わいは、淡麗な味わいとフルーティーな吟醸香が特徴です。 原料は白米・米こうじ・水および醸造アルコールで、このように白米・米こうじと水のみを原料として造られたものを純米吟醸酒（吟醸純米酒）となります。 「大吟醸酒」は、 吟醸酒のうちで精米歩合５０％以下の白米で造られたものです。昔は品評会の出品用として醸造されていて、単独で市場に出荷されることが無く幻の酒と言われていましたが、現在では多くの所で購入出来るようになりました。 吟醸香が高く、デリケートな味わいで、まさに日本酒の芸術品と言われています。 「純米酒」は精米歩号の７０％以下の白米・米こうじと水だけを原料として造られており、米のうまみを生かした風味が特徴と言われています。 「本醸造酒」は、精米歩合の７０％以下の白米・米こうじ・水そして醸造アルコールを原料として造られており、少量の醸造アルコールを加えた事によってすっきりとした味わいが特徴だと言われています。 そして、一番多く飲まれている日本酒で、白米・米こうじ・醸造アルコール等を原料としているのが「普通酒」で、皆さんが気軽に味わえる慣れ親しんだ風味といえます。 他にも製成後、いっさい加熱処理されておらず酵母や酵素が生きており、しぼりたてのフレッシュな味わいと華やかな香りが特徴の、「生酒」や、製成後に一切加熱処理をしないで貯蔵し瓶詰め出荷のときのみに加熱処理を行っている「生貯蔵酒」などもあり、皆さんが飲みやすいと思う日本酒が見つかると思います。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4316 2007-12-18T07:17:56Z 2007-12-18T07:44:33Z

インパクトのあるスタイリングや革のラベルのかっこいいボトルです。 一見ドンペリの...

pokotarou 日本酒です。 現在では、フランスなどの三ツ星レストランなどでもオンリストされている人気銘柄『醸し人九平次』が12月に発売した限定大吟醸で、その名は『別設(べつしつらえ)』。 『別設』は、2002年産の大吟醸の「中取り」を4年間、プラス1度で貯蔵した珠玉の逸品だと言われていて、よくラベルを見てみると“ANNEE 2002”とある。 ANNEEとは年号という意味のフランス語ですが、本当にヴィンテージもののワインのようです。 全国で1000本の限定発売などもされていて、飲んだ人には九平次らしい、優しさや気品を感じさせ、料理との相性も良く杯がすいすいとすすむそうで、なんとなく豊かで幸せな気持ちにさせてくれるお酒だそうです。 この商品を作っている（株）萬乗醸造は、愛知県の名古屋の地酒です。平成９年に”醸し人九平次”という銘柄で彗星の如く現れ、スタートした１５代目 久野九平冶さんと、同級生であり友人である杜氏の佐藤彰洋さん、今では２０代の蔵人でお酒を造る８００石の蔵元さんですが、しかし当初は日本酒業界とは全く縁がない業種についていましたが、年の暮れに父と杜氏が共に病に倒れてから急きょ蔵に戻り１５代目を襲名。 佐藤杜氏を誘って人の一倍努力し現在に至ると言われています。 仕込み水は、300年かけて沸いてくるという水を長野まで汲みに行き、徹底的に神経を配り、小仕込で量より質の良いお酒に仕上がっていて、ファンが後を絶ちません。お酒を搾るヤブタなども、冷蔵庫に入れお酒に気を配っていて、パリ三ツ星レストランでお取扱中の銘酒です。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4315 2007-12-17T07:17:56Z 2007-12-17T07:18:21Z

日本酒は今や日本を始めとするいろいろな国で飲まれるお酒になりました。日本酒は日本...

pokotarou 日本酒は今や日本を始めとするいろいろな国で飲まれるお酒になりました。日本酒は日本各地で作られており、その地域独特の味が人気でなかなか手に入らない日本酒も多くあります。 そんな人気の日本酒ですから接待の席などで飲む事も多いはずですが、日本酒が苦手な人にとってはきついと思います。 でも日本酒の中で多くの人に飲まれていて、初めての人でもスムーズに飲めるようになるかもしれない日本酒があります。 それは久保田の日本酒「萬壽」。 この日本酒を飲んで日本酒が全然ダメだった人がこれを飲んだ事をきっかけに開花していったという話も聴いた事があります。 味や香りは、開栓するとほんのり香る程度ですが、口に含むと開栓時よりしっかりとした含み味があり、とてもクリアな印象の味になります。 そのクリアさは飲み終わった後に飲んだのを忘れるぐらいと言われています。口当たりがまろやかなので、日本酒慣れしてない人は勿論、疲れた時の１杯でも嬉しい日本酒です。 その人気は久保田の「萬壽」を醸造している、朝日酒造の頂点に位置するお酒の１つで、朝日酒造には他にも久保田のシリーズの他にも、沢山の日本酒を取り扱っているようです。「萬壽」は多くの人が望んでいたお酒だったようで人気があり、売り切れなんて事もあるようです、お買い求めは、近くのお酒屋で買える事もありますが、確実に手に入れたいなら楽天などの、ネットショップなどが格安に手に入るし良いですよ。 日本酒が苦手だけどお酒付き合いをしないといけない人や興味があって飲んでみたい人は購入してみてはいかがですか。 もちろん幾ら飲み易いと言っても２０歳以上の大人に限ります。]]> tag:www.merciweb.info,2007:/nihonsyu//32.4314 2007-12-16T07:17:56Z 2007-12-16T07:39:57Z

多くの日本酒の中で最近人気のある商品があります。それは蓬莱泉純米大吟醸「空」と言...

pokotarou 日本酒の中で最近人気のある商品があります。それは蓬莱泉純米大吟醸「空」と言われる日本酒で、現在は限定予約品として取り扱われています。 人気の秘密は果物を思わせる芳醇な香りと米の旨みと甘味を引き出した味わいのある酒だと言われていています。 良い品質の山田錦から旨みと甘みを調和して作った味吟醸タイプの純米大吟醸で、一年間の熟成期間を置いて瓶詰めにし、出荷されます。 飲み方は冷蔵庫で軽く冷やして、淡白なおつまみと一緒に頂くと美味しいそうです。 この商品を作っている関谷醸造株式会社は、愛知県にあり酒を販売するだけでなく酒にちなんだイベントも沢山行っているようです。 他にもお酒をオーダーメイドで自分だけのお酒を造ってもらう事も出来、自分達が作ったお酒を結婚の引き出物にしたり、２０歳の記念に作ってみたり、友達との友情の証に作ってみたりいろいろな方法があります。 他にも加熱殺菌やアルコール度数の調整のための加水もせず、そういった蔵元でしか味わえないお酒をお客さんに楽しんで貰う為に、酒蔵に隣接する各販売所では生原酒の量り売りなどもあるそうです。 このように日本酒の良さを１から知る事が出来る会社で作られているので、時価に体験出来楽しめますね。 皆さんも１度購入してみるのも良いですし、工場に訪れて酒造りなどを体験した上で、自分で楽しみながら自分だけのお酒を作ってみるのも、楽しいです。購入する場合や調べたい場合は関谷醸造株式会社のホームページを調べるといいですよ。 　　　　関谷醸造株式会社「蓬莱泉」 　　http://www.houraisen.co.jp/index.php]]>