＠餅の楽しい情報

５月５日の子供の日と言えば、かしわ餅が主流と考えている人が多いと思いるようですが、北海道では、べこ餅を食べる事が風習だそうです。
特にべこ餅は、道南を始め日本海沿岸の地域で、よく食べられるそうです。
逆に道産子には、べこ餅を全国で一般的に、食べられていると思っている人も多いそうですよ。

そしてべこ餅は、名前の由来がいくつかあるそうで、まず一つが白黒の２色が牛を連想させるので牛を方言で言ったら「べこ」というので付けられた。
２つめが、べっ甲のような色合いをしているので省略してべこ餅になった。
３つめにベロッと出した舌に似ているので、ベロがべこ餅になった。
4つめに牛（べこ）が臥せている姿にそっくりという理由からついた。
最後に米の粉でできているので米粉（べいこ）からべこに変わったと言う話など幾つかありました。

どれが１番の由来なのかは判りませんが、このように沢山の由来がある事からも地元の人に愛されてきたのがわかりますね。

そしてベコ餅の人気で美味しい店と言えば一久です。
何処の餅屋や餅菓子屋もそうですがもち米は、お餅を作るために必要ですね。
一久では、材料を北海道で作られた材料だけとこだわりを持っているので、上川産ならでは 「はくちょうもち米」を丹念につき上げているようです。
その為、きめの細かさや、やわらかさが特徴で、滋味にあふれている餅作りをしており美味しいです。

端午の節句などに気分を変えてもちもちとしたやや歯ごたえのある食感のベコ餅を食べてみてはいかがですか。
また形も木の葉の形に整形したので見た目も可愛いですよ。