http://www.merciweb.info/lecreuset/ ココットロンドから始まるルクルーゼの商品は鋳物、ホーロー加工されています。ですから耐久性はもちろんのこと、より優れた保温性をもっています。また、内側はグリーセマイユというエナメル質のホーローがけ処理をおこなっているので、煮物はもちろんのこと、揚げ物や炒め物など、どんな料理にも使えます ja Copyright 2007 Fri, 30 Nov 2007 14:46:07 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ルクルーゼを使った料理レシピ、お米のたき方。 ●お米と水の分量。 ルクルーゼ16cmを使った場合、米1合、1カップ ルクルーゼ18cmを使った場合、米1.5合、1.5カップ ルクルーゼ20cmを使った場合、米2合、2カップ ルクルーゼ22cmを使った場合、米3合、3カップ 米１合(180ｃｃ)に対して水１カップ(200ml)が基本です。 ●ふっくらご飯の炊き方 １．お米を洗い、水をきってざるにあげる。 ２、ルクルーゼにお米と水を入れて蓋をし、中火にかける。 ルクルーゼは空焚き厳禁です。 ３．沸騰したら火を弱火にし、10分～15分（水の量で変わります）ほど弱火で炊く。 ４．蓋をとらずに火から下ろして１０分ほど蒸らします。 空気を含ませるように優しくまぜて出来上がりです。 ●わたしはかなり使い込んでいて、ほとんど欠点は感じません。 見た目がおしゃれで、インテリアにも最高。料理も冷めづらいですし、ルクルーゼでのレシピもいっぱいあります。 パエリアなど・・・ 鋳物ホーローウェアのルクルーゼは、鋳物にガラス質のエナメルを焼きつけたものだそうです。 ルクルーゼの鋳物ホーロー製品は、熟練工により丹念に作られたもので、熱伝導がよく、耐久性、保湿力に優れているところが特徴です。 ●ルクルーゼの特徴 ・耐熱性に優れているので、電子レンジ、オーブンにもご使用出来ます。 ・つかみやすいよう、取っ手の部分は厚みのあるしかっりしたつくりになっている。 ・繰り返しお料理をしても、臭いがつきにくく、水分を吸収しにくいのでいつでも清潔にお使いいただけます。 ・汚れもすぐ落ちお手入れ簡単です。 http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_57.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_57.html 030ルクルーゼでの調理 Fri, 30 Nov 2007 14:46:07 +0900 ●ルクルーゼの鍋の秘密 ココットロンドから始まるルクルーゼの商品は鋳物、ホーロー加工されています。 ですから耐久性はもちろんのこと、より優れた保温性をもっています。 また、内側はグリーセマイユというエナメル質のホーローがけ処理をおこなっているので、煮物はもちろんのこと、揚げ物や炒め物など、どんな料理にも使えます。 IHや電磁器具に最適というルクルーゼの理由。 ルクルーゼの鍋は、焦げにくく熱が逃げにくいので温度が下がりにくくなっています。そして、鍋が厚いぶん熱をたくさん保有していますので、ふんわりとした熱が全体にいきわたり料理美味しくしあげます。 ルクルーゼは火を使わない電気、電磁調理器にも最適なのです。 さらに、ビトロプラスと呼ばれている鍋底は、表面が滑らかになっているので、セラミック製のトッププレートなどにもお使いいただけます。 熱伝導の優れた鋳物ホーロー鍋ルクルーゼ。 ムラのでない熱まわりで煮物や揚げ物はもちろん難しい火加減を要する料理もおいしくでき栄養や旨みを逃がしません。 弱火で調理可能なのがココットロンド。 弱火で調理できるので、とても経済的で安心。 保温性に優れているルクルーゼココットロンド。 料理が冷めにくく、温かいまま召し上がれるので、保温性抜群です。 ●注意 ルクルーゼは重い鍋なので料理中にゆすったりすることは出来ません。 重量感のある鍋なので材料をじっくりと蒸し焼きにする料理が向いています。無水調理も最適です。 ガスを使ってオーブン調理も出来ます。 焦げ付かせないように弱火でことこと煮込むこと。 暖めた鍋に、火加減をみて材料を入れておけば間違えなければ簡単に料理も完成します。 誰でも簡単に調理出来ます。そして出来上がればそのまま食卓に運べばます。 形はシンプル、色はカラフルな鍋なので食卓に出すと豪華な器に持ったかのような雰囲気に成ります。 http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_56.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_56.html 010ルクルーゼの特徴 Thu, 29 Nov 2007 14:46:07 +0900 ココットロンド情報。 ルクルーゼのココットロンドの情報です。 直径16cm・容量1.3L・重量2.1kg 税込 \15,000 直径18cm・容量1.8L・重量2.3kg 税込 \19,000 直径20cm・容量2.4L・重量2.8kg 税込 \23,000 直径22cm・容量3.3L・重量3.5kg 税込 \26,000 直径24cm・容量4.2L・重量4.2kg 税込 \28,000 直径26cm・容量5.3L・重量4.9kg 税込 \30,000 カラーバリエーションなどの種類は チェリーレッド・ホワイト・オレンジ・ブルーディジョン・イエロー・フルーツグリーン の６色に成ります。 カラーバリエーションは ２２ｃｍサイズまではすべて揃っているのですが、２４ｃｍと２６ｃｍのサイズには無い色もあるようです。 カラー名は変わることもあるので、参考程度に。 ルクルーゼ、ココットロンドの通常販売価格はだいたい２割引～３割引くらいが目安に成ります。 時々大安売りなどもあるので、４割引くらいで安く売っている所もありました。 なんといってもココットロンドはルクルーゼのロングセラー商品です。 使いやすくベーシックな丸いデザインが特徴てきです。 ココットロンドは、直径16cmから26cmまで６種類の大きさがあり、お好みのサイズ、種類が選べます。 ココットロンドの基本カラーバリエーションは６色。フルーツグリーンが爽やかでお勧めです。 丸型の両手鍋はルクルーゼのホーロー鍋コレクションの一つです。 どんな料理にも使えて、特に煮物や揚げ物料理などに最適です。 ふんわりとした熱がお鍋全体にいきわたり、料理をおいしく仕上げてくれます。 ルクルーゼの中では一番人気のある形です。 http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_55.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_55.html 010ルクルーゼの特徴 Wed, 28 Nov 2007 14:46:07 +0900 ルクルーゼケトルとは。 ルクルーゼのケトルは、素材がスチールでできているので、軽く使いやすいです。 ハンドルロックがついているので、火にかけている間ハンドルが倒れる心配がありません。 また、取っ手やノブにフェノール樹脂が使われているので、熱くなりにくく、口の部分が広がっているので洗いやすく清潔に保てます。 なによりも、しっかりした素材とエナメルが人気です。 そしてルクルーゼの最大の魅力は、かたどりや塗り加工などの最終仕上げを手作業で行っていることです。 そんな、人の温かさを感じるルクルーゼ。ひとつひとつに味わいを感じるルクルーゼなのです。 なぜ日本では店頭で売ってないのか？ ルクルーゼの魅力はなんといっても手作りであるところです。 でもそれゆえに、小さな突起や気泡があったり、色むらや色みの違いがあったりするのは当たり前のことなんですよね。 とくにケトル（やかん）はそれが顕著に表れているそうです。そういう不ぞろいなところが日本の消費者に合わないため、店頭での販売を控えているらしいのです。 欧米や他の国などは、そういうことはまったく気にしないのでルクルーゼのケトルは普通に販売されているそうです。 しかしルクルーゼのケトルには注意が必要な点がります。 実はルクルーゼの商品は錆に弱いのです。 ほとんどのケトルは端のほうが錆てきます。 こまめに拭かなければほとんどのケトルは錆びてしまうそうです。 ケトルの端や吹き出し口のタオルが届きにくいところに比例して錆のつきやすさがあります。 ルクルーゼケトルを購入しようとお考えの方は輸入品ではなく日本の正規品を購入することをおすすめします。 輸入品は１０００円ほど正規品より安いのですが錆の事を考えてこまめに拭かなければいけない事を考えると日本正規品の方が断然お勧めです。 http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_54.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_54.html 010ルクルーゼの特徴 Tue, 27 Nov 2007 14:46:07 +0900 ピンクのルクルーゼはすごい人気らしいです。 数量が少ないので出るとすぐ売り切れます。 あとモネとルクルーゼのコラボで限定色出るらしいです。 モネの愛したジヴェルニーの庭をイメージした7色。 ●４月７日発売・水仙、ミモザ、藤 ●４月１４日発売・チューリップ ●４月２１日発売・あやめ ●４月２８日発売・睡蓮（ピンク） ●５月５日発売・睡蓮（青） 各２３００円。 通販ショップなどで圧力鍋が激安の限定カラー、デューン・ラムカン・カリビアンブルーやピンクやホワイトやモスグリーンなどがあります。 ルクルーゼのデューンは通販ショップなどで半額やセールなど懸賞とかもあるので応募してみるのもいいと思います。 料理などもデューンは大活躍します。 ルクルーゼのココットロンド圧力鍋は通販ショップではモスグリーンが１番人気です。 ルクルーゼのデューン以外にもホワイトポット、スチーマー、マグネットの付属品、ココットロンド22、ココットオパール、フライパンなどもお勧めです。 ココットロンドやデューンなどルクルーゼの新色はピンク・ホワイト・モスグリーン・ホワイトなどが人気です。 中でもスパチュラのカリビアンブルーはとても人気です。 通販ショップや取扱店などで購入可能です。 ルクルーゼのスパチュラを使った料理はたくさんありますが、スパチュラは圧力鍋があってからこそだと思います。 ココットロンドのカリビアンブルーの限定色も好きですし、ルクルーゼのモスグリーンの限定色も鍋として使うのに最適なので個人的に大好きです。 http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_53.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_53.html 010ルクルーゼの特徴 Mon, 26 Nov 2007 14:46:06 +0900 ルクルーゼを使った料理レシピです。 是非お試し下さい。 【いろいろ野菜の蒸し焼き】 ●材料（３～４人分） じゃがいも(メークイン)・１個 玉ねぎ・１個 かぶ・２個 キャベツ・４分の１個 にんじん・１本 オリーブ油・大さじ２ 塩・適量 ●作り方 １、じゃがいも、玉ねぎは皮を剥いておく。 かぶはそのまま使います。 キャベツはくし型の半分に切っておく。 にんじんは３～４センチの大きさに切る。 ２、ルクルーゼ　ココットオーバルにオリーブ油いれ中火で熱し、かぶとキャベツをこんがりと焼き跡をつけます。 そしてルクルーゼココットオバールからいったん取り出します。 ３、じゃがいも玉ねぎにんじんもさっきと同様焼き色をつけます。 次にルクルーゼ　ココットオーバルに、水４分の１カップ、塩を加え、ルクルーゼ　ココットオーバルにフタをし弱火で３０分蒸し焼きにします。 ちなみに、かぶ、キャベツは柔らかくなるのが、早いので、この段階では加えません。 ４、かぶとキャベツを、ルクルーゼ　ココットオーバルに加えてさらに３０分蒸し焼きにして完成です。 このいろいろ野菜の蒸し焼きの料理レシピは、調理時間目安が、７０分です。 さらに、このレシピではルクルーゼココットオーバルを使っていますが、ルクルーゼ　ココットロンドでも調理出来ます。 ●ルクルーゼで肉じゃが 水なしダシなしのレシピです。 ●材料(２～３人) じゃがいも・３個 たまねぎ・２個 にんじん・１本 サラダ油・小さじ１ 牛肉（切り落とし、バラ薄切りなど）・200g 酒・大さじ３ みりん・大さじ3 砂糖・大さじ3 しょうゆ・大さじ3 バターまたはマーガリン・大さじ2（お好みで増やしても） ●作り方 １．じゃがいもは皮を剥いて大きめの乱切りにし、水にさらす。 　　たまねぎは繊維に沿ってくし切りにする。 　　にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。 ２．火をつけルクルーゼを熱してサラダ油を入れ、熱したら肉を入れて炒める。 　　お肉の色が変わったら野菜を入れ軽く炒める。 ３．酒・砂糖・みりんなどの調味料で味付けし蓋をして弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 ４．醤油を加えて蓋をあけ１０分ほど煮る。 ５．バターをいれ火をとめしばらく置き味を染み込ませる。 ６．器にもって出来上がり！(鍋のままでも可) http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_52.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_52.html 010ルクルーゼの特徴 Sun, 25 Nov 2007 14:46:06 +0900 ルクルーゼココットロンド 半世紀の間世界中で愛されているルクルーゼトラディションシリーズココットロンド。 使いやすさとベーシックなデザインが人気の丸型タイプ。 和食洋食の、煮込み料理を美味しく仕上げます。 【ルクルーゼの上手な使い方】 ●使いはじめ 鍋などは、蓋などのツマミにゆるみがないかたしかめます。 ゆるんでいる時はしっかりゆるみをしめて下さい。 使用する時は鍋のふちなどのパッキンをはずして使用して下さい。 手作りなので、ホーローがけの際に色むらや気泡などの穴が多少ありますがご使用には影響ありません。 ●普段 調理する時には、ホーローを長持ちさせ長くお使いいただくために、金属製のツールを使うのは避けて下さい。 ホーローの光沢を持続させてさびの発生を防ぐため、洗ったらすぐに拭く事をおすすめします。 ホーローを保つため、空焚き、強火での調理は避けて下さい。 ホーローを痛める原因になるので、ナイフなどさきのとがったものでこするなどの事はしないで下さい。 取っ手が熱く成りますので、必ず鍋つかみをご使用下さい。 ●焦げついたら お湯をつけたあとスポンジと中性洗剤で洗って下さい。 特にひどい場合は、水に重層を混ぜ弱火で煮てしばらく置きスポンジと中性洗剤で洗って下さい。 ●錆 お手入れ方法としてルクルーゼは傷がつくとその部分が錆やすくなってしますため、市販の錆取り剤でルクルーゼをこすり洗いしたあとサラダオイルなどを塗ると皮膜を形成する働きを持ってくれます。 ルクルーゼの錆に気付いたらお手入れしましょう。 http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_51.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_51.html 020ルクルーゼの種類 Sat, 24 Nov 2007 14:46:06 +0900 【ルクルーゼを使った鯛ご飯の作り方】 ●材料 鯛・２切れ 塩・少々 お米・２カップ 酒・大さじ２ みりん・大さじ１ 醤油・大さじ２ 塩・小さじ２分の１ 昆布・10cm×4cmを1切れ 水 酒＋みりん＋醤油＋水で2カップ ●作り方 １．お米を研いでルクルーゼに水（酒＋みりん＋醤油＋水で2カップ）とお米、昆布、塩（小さじ1/2）を入れて10分～20分おく。 ２．鯛に塩をまぶし強火でさっと焼きいろをつける。 表面に焦げ目がついたらお米の入ったルクルーゼにいれる。 ３．火をつけてお米を炊く。目安は、11分くらい（最初は中火で8分、後は弱火で3分） ４．炊き終わったら火からおろして３分ほどおく。３分たったら蓋をあけて鯛をほぐし全体を均一にまぜる。（この時小骨は取る） ５．あと３分ほど蒸らしてできあがり！！ ●ルクルーゼを使ったご飯の炊き方 ココットロンド18cmの場合2カップ ココットロンド20cmの場合3カップ ココットロンド22cmの場合4カップ 　 　 ●分量　お米1：水1～1.1の割合 １．お米を研いで２０分ほど水につけておく。 ２．鍋に米と水をいれ中火にかけて沸騰したら弱火で１０分おく。火からおろして10～15分蒸らす。 ●ルクルーゼを使ったお赤飯の作り方 ココットロンド20cmを使った場合3カップ ココットロンド22cmを使った場合4カップ ●もち米3カップの場合　ささげ・大さじ4、塩・小さじ1弱 １．もち米を研いで水を切りざるにあげる。 ２．ささげと水を鍋に入れ2～3分ほど沸騰させアク抜きしてざるに移す。 ３．さきほどアク抜きしたささげと水を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして5～6分煮て、ささげが指でつぶせるようになったらざるに出し煮汁はボールにとっておく。 ４．鍋にもち米　ささげ・塩・さきほどの煮汁2.5カップ（もち米とささげをいれて表面より2～3mm位上の水位になるようする）を入れ中火にかける。 ５．沸騰してから弱火にして１０分程度おき、火からおろして10分程蒸らしてできあがり！！ http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_50.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_50.html 030ルクルーゼでの調理 Fri, 23 Nov 2007 14:46:06 +0900 ルクルーゼのデューンは限定商品です。 ルクルーゼとは日本でルクルーゼジャポンが取り扱っています。シーズンにより新色カラーのルクルーゼを販売しております。 その中でも一番人気がルクルーゼのデューンです。 ルクルーゼデューンは砂丘色。 オフホワイトでもなくうすいクリーム色みたいな感じです。 デューンは、英語で「砂漠」という意味らしいです。 砂漠という事だけあってやわらかなベージュのグラデーションがキレイ。 今までのルクルーゼのホワイトとはまた違って上品な大人のカラーに仕上がっています。 このルクルーゼは上品なカラーだけあって和食をはじめどんな料理にも使えます。 デューンは２００７春コレクションで数量限定です。 売り切れで終了と成りますので、欲しい方はお早めに！！ ルクルーゼのデューンシリーズは定番のお鍋の他、ハートの形をしたハート・ディッシュやユーテンシル・クロックなど、ユーテンシル（調理器具）立てとして使用したり、テーブルの上では、ナプキンやカトラリー入れにしたり出来ます。 デューンは日本仕様や限定デューンが好きという方が多いと思いますが、マルミットやスープポットデューン、ルクルーゼのココロットロンドやルクルーゼのスクエアやラムカンなども人気が高い圧力鍋です。 ルクルーゼのデューンの圧力鍋の他にはケトルやスチーマーとかジャポンやグラタン皿とかやかんや鍋とかがあると思います。 圧力鍋の通販ショップなどでは、激安限定カラーのデューンやラムカン、カリビアンブルーやピンクやホワイトやモスグリーンがあります。 デューンはよく通販ショップ、半額セール、懸賞などもあるので、応募してみるのもいいでしょう。 http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_49.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_49.html 020ルクルーゼの種類 Thu, 22 Nov 2007 14:46:06 +0900 ルクルーゼにはルクルーゼの鍋を小さくしたマグネットが８種類あるそうです。 ペプシのキャンペーンでペットボトル1本に1個マグネットが付いていました。 これが欲しいためにペプシを買った人も多いと思います。 ルクルーゼ、本物の鍋を小さくしたマグネットは、全部で8種類。 もちろんカラフルでいろんなバリエーションがあります。 ルクルーゼ大好きでしたがまさかマグネットまで集めたくなるとは・・(笑) ペプシの、「ペプシネクス」や他のペプシの1.5Lペットボトル １本につきマグネット１個がついてきます。 ３月末のキャンペーンです。 このルクルーゼのマグネット化してプレゼントする企画 を考えている企業がほかにもかなりあるそうです。 ぜひやってもらいたいです。いつでもアンテナをはっておきましょう。 みなさんも限定企画で、すぐ終わってしますので、いつでもアンテナをはっておいて下さい。 しかもかわいいルクルーゼのカラフルでかわいいデザインなので、すぐに人気がでて売り切れ殺到しそうですが・・・。 オークションでも売られていますが、限定商品のため若干の高値がついているようです。 オークションによっては３０００円などで売っている場合もあるので、また探してみるのもいいでしょう。 ルクルーゼマグネットは下の８種類です。 ココットロンド・・・チェリーレッド　ブルー ココットオーバル・・オレンジ　フルーツグリーン ラムカンダムール・・チェリーレッド　ホワイト ソースパン・・・・・・オレンジ　ディジョンイエロー http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_48.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_48.html 020ルクルーゼの種類 Wed, 21 Nov 2007 14:46:06 +0900 ルクルーゼはフランス生まれでカラフル、洗練されたデザインと使いやすい製品を多く輩出することで、世界中の人から愛されているルクルーゼ。電子レンジやオーブン使用できる優れた耐熱性を持っています。 特殊3層ホーロー加工を施した高い保温性を持つ鍋で、家庭で使われるだけではなく世界50カ国以上のシェフからも支持されています。 04年秋に登場したキュートなハート形の蓋付きラムカン。ハートの形をしたランカンはいままでにもありましたが、蓋にルクルーゼのロゴが入ると全然違う印象をうけます。 テーブルや棚に置くとインテリアにもなるのが本製品の魅力の一つでもあります。 角砂糖やチョコレートを入れて保存容器にもなるしピアスやネックレスなどのアクセサリー入れとして使ってもおしゃれです。 色違いでラムカン・ダムール(蓋付) レッド ・ラムカン・ダムール(フタ付) ブルーを揃えて、用途ごとに使い分けるのもいいですね。 プレゼントとして送っても喜ばれる一品です。 ○ルクルーゼのラムカン/ストーンウェアの特徴 ●ルクルーゼの色がきれいで、かわいい。 ●世界中のシェフが愛用するくらい品質も最高。 ●電子レンジやオーブン（230度まで）でも使用できるので耐熱性がよい。 ●冷蔵庫で冷やしたりもできる。 ●汚れが落ちやすいので手入れも簡単。 ●水分を吸収しにくいので鍋ににおいがつきにくくいつも清潔です。 ○ルクルーゼのラムカン/ストーンウェアを使用する時の注意 ●直火で使用しないこと。 ●水をよく拭いてから使用すること。 ●調理の途中で差し水をする場合は、冷水は避けて下さい。 ●まだ熱いうちに濡れた布でふいたり、濡れた場所に置いたりしないで下さい。 ●使用したあとは自然に冷めるのを待ってから洗って下さい。 http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_47.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_47.html 020ルクルーゼの種類 Tue, 20 Nov 2007 14:46:06 +0900 ルクルーゼのビュッフェキャセロール保温性に優れていてムラノない熱回り。 すき焼きやおでんなど、鍋料理などに大活躍です。 シチュー、パエリア、リゾットなど料理のバリエーションにも適しています。 ●特徴● ・鋳物にガラス質のエナメルを焼きつけています。 ・熱伝道の優れた鋳物ホーローなので、熱回りにムラがないので、揚げ物や煮物など、微妙な火加減の料理も美味しく仕上げてくれ栄養分も逃がしません。 ・平らで底が厚く出来ているので焦げ付きにくくキレイに調理出来ます。 ・ルクルーゼのホーローウェアーは弱火で調理可能なので、とても経済的です。 ・保温性抜群なので料理が冷めにくく温かいまま召し上がる事が出来ます。 ・レモンやワインなどの酸味が強いものでも臭いが染み付く事はありません。 ・ルクルーゼはデザインもいいので、そのまま食卓に運んでもおしゃれに演出してくれます。 ・耐久性に優れているため、長年ご愛用いただけます。 ・材質は鋳物ホーローでできています。 ●ルクルーゼビュッフェキャセロール２６cm ・税込価格 18,750円 ●カラー・オレンジ/レッド/ブルー/ディジョンイエロー/フルーツグリーン ●サイズ・外寸・縦260×横260×高さ105mm ●容　量・2.2L ●キャセロールとは、オーブンや直火で調理でき、そのまま食卓にも運べる蓋のついた厚手両手型鍋のことです。 ルクルーゼのビュッフェキャセロールは炒め物もふんわりと仕上がります。 普通のフライパンと違って熱回りが早いため炒め物なども手早く火が通ります。 http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_46.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_46.html 020ルクルーゼの種類 Mon, 19 Nov 2007 14:46:06 +0900 ●スキレットとは ルクルーゼのスキレットは鉄、アルミ、チタンなどで作られています。 スキレットとは鋳鉄（ちゅうてつ）製のフライパンのことです。 鋳鉄（ちゅうてつ）とは、鉄を溶かし、砂でできた器の中に注ぎ込んで、固めて仕上げたものです。 普通のフライパンと比べると重く厚みもあります。 しかしその分、高い蓄熱性、ムラなく火を通してくれるので肉料理、ステーキなどに適しています。 まず表面を強火で、後は弱火で焼いていくハンバーグなどはいつもと同様に作っていても自分の腕があがったかのように美味しく仕上げてくれます。 炒め物はもちろんのこと、オーブン料理にも使えます。 ●ルクルーゼの特長 ルクルーゼの製品は、特殊３層ホーロー加工を施していますので、耐久性、よりすぐれた保温性などを発揮してくれます。 また、内側はグリーセマイユというエナメル質のホーローがけ処理を行っているので、煮物、揚げ物、炒め物など色々な調理に役立ちます。 ●ルクルーゼのフライパン・お客様からのＱ＆Ａ ・中古のルクルーゼフライパンの使用法と簡単レシピを教えて下さい。 オークションで落札したルクルーゼのフライパンの使い方やレシピを教えて下さい。 フライパンは出品者の方が５年前１度使用し使っていなかった２０センチのものです。 フライパンを温め普通に調理するように目玉焼きや玉子焼きをつくるのですが、こびりついてとれません。 私の使い方が悪いのか鉄鍋だからなのかせっかく６０００円だして買ったので、おいしい料理を作りたいのでよろしくお願いします。 ・回答 テフロン加工品に慣れてしまっていると 焦げ付きやすいように感じてしまうかもしれません。 十分にフライパンを熱して油をなじませてみて下さい。 何度も使っていると焦げ付きにくくなってくると思います。 http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_45.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_45.html 020ルクルーゼの種類 Sun, 18 Nov 2007 14:46:06 +0900 私の大好きなルクルーゼです。 中でも見た目で一番気に入っているのがマルミットです。 ルクルーゼのマルミットはシンプルなデザインの浅型両手鍋。 蓋に穴はありません。残念な事に今出回っているものがなくなったら終了なのでレアものですね。 形はもちろん可愛いのですが、やっぱり実力勝負です。 でも大丈夫。そこがルクルーゼです。 別名スープポット呼ばれる事だけあってシチューなどを作ると野菜はほくほくで煮崩れもせず柔らかくしあげてくれます。 ●マルミットの注意点 側面が緩やかにカーブしていますので、炒めやすく対流しやすくなっています。 滑らかなカーブの内側側面は炒め物などで混ぜやすいよう緩やかなカーブに作られています。 対流しやすいカーブなので、オニオンスープなど炒めたあとに煮るような料理に向いています。 マルミットは底の丸くなった部分が焦げやすいので注意して下さい。 そして調理器などにあたるマルミットの底が１１cmと少ないので、電磁調理器の種類によっては使えない場合もあるそうです。 我が家のihは問題なく調理できましたが・・・。 もし使えなかった場合でも、みんなでガスコンロを使った鍋パーティーなども可能です。 見た目がとても可愛いルクルーゼなので、料理をそのままだしてもテーブルに映えます。 ●カラーバリエーション カラーのバリエーションはブルー、デューン、キーウィ、サテンブラック、チェリーレッド、コバルト、チェスナッツの7色。 ●サイズ等 サイズ 容量 本体深さ 底径 重さ 22cm 2.6リットル 8cm 11cm 3.4kg http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_44.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_44.html 020ルクルーゼの種類 Sat, 17 Nov 2007 14:46:06 +0900 ここではルクルーゼのスチーマーについてを書いていきたいと思います。 ルクルーゼスチーマーは、ココットロンド20・22cmに対応しています。 ●ルクルーゼスチーマーの２０ｃｍの特徴 ●蒸し物などをすると熱回りにムラがないため均等に熱がいきわたりキレイに蒸しあがります。 ●２０センチスチーマーは、ラムカンSが３個、ラムカンLが２個入ります。 ●ココットロンドの２０ｃｍ専用に成ります。 サイズ・内寸・直径200×深さ65mm/外寸・直径233×高さ70mm 重さ・0.4kg 材　質・ステンレス 標準価格・\8,000（税込） ●ルクルーゼ スチーマー22cm特徴 ●22cmスチーマーは、ラムカンSが４個、ラムカンLが３個入ります。 ●ココットロンド22cm専用に成ります。 サイズ・内寸・直径220×深さ65mm/外寸・直径255×高さ70mm 重さ・0.6kg 材　質・ステンレス 標準価格・\9,000（税込） ○スチーマーの使い方 １．ココットロンドにお湯を６分目くらいまで入れて火にかけて、沸騰し湯気がしっかりと上がったらルクルーゼのロゴのマークを上に乗せスチーマーをセットして下さい。 ２．器をスチーマーの中に入れて蒸す場合は器とスチーマーが水平に並ぶようにして十分間隔をとって、安定させお使い下さい。 ３．スチーマーを使っている間は常に鍋がある状態にして下さい。そしてお湯が減ってきたら必ず湯を継ぎ足して空焚きにはしないで下さい。 ４．スチーマー使用後はスポンジに中性洗剤をつけて洗って下さい。 http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_43.html http://www.merciweb.info/lecreuset/2007/11/post_43.html 020ルクルーゼの種類 Fri, 16 Nov 2007 14:46:06 +0900